Učni center Brje, ki ga je Občina Ajdovščina odprla prav v času Martinovanja pred desetimi leti, je postal pomembno lokalno središče znanja, izmenjave izkušenj in povezovanja pridelovalcev. V okviru letnega programa izobraževanja odraslih na Ljudski univerzi Ajdovščina v Učnem centru Brje vsako leto izvajamo predavanje in praktični del na temo sušenja sadja.
Predavanje je tudi letos vodila Vera Kodrič, dolgoletna sodelavka z več kot 25-letnimi izkušnjami na področju predelave sadja in mentorica kandidatom za pridobitev poklicne kvalifikacije. Na vsakem srečanju udeležence seznani z osnovami priprave različnih vrst sadja, postopki sušenja ter najpogostejšimi napakami, ki vplivajo na barvo, okus in obstojnost posušenega sadja. Prvi del poteka v obliki predavanja, dva dni kasneje pa udeleženci preverijo rezultate sušenja v praksi.
Delavnice v Učnem centru Brje ostajajo priljubljene že vrsto let, kar potrjuje stalno zanimanje udeležencev iz različnih krajev Primorske ter njihova želja po prenosu tradicionalnih znanj v sodoben čas.
